Prosciutto cotto a vapore Praga Brunello

Prosciutto cotto a vapore Praga Brunello

Prosciutto cotto a vapore Praga Brunello

Prosciutto cotto dal gusto dolce con una nota affumicata, magro, di colore rosa delicato, il Prosciutto Cotto a vapore Praga Brunello è preparato a partire da cosce fresche di suino; esse vengono attentamente selezionate in base alla pezzatura e allo strato di grasso sottocotenna, vengono private del geretto e del fondello e attentamente mondate. La cottura a vapore prolungata ne esalta il gusto e i profumi.

 

 

Descrizione prodotto

Praga

Prosciutto cotto dal gusto dolce con una nota affumicata, magro, di colore rosa delicato, il Prosciutto Cotto a vapore Praga Brunello è preparato a partire da cosce fresche di suino; esse vengono attentamente selezionate in base alla pezzatura e allo strato di grasso sottocotenna, vengono private del geretto e del fondello e attentamente mondate. La cottura a vapore prolungata ne esalta il gusto e i profumi.

Informazioni aggiuntive

Codice

BRU0810, BRU0815(metà)

Formato

Bauletto

Peso Netto

da 8,5 a 9 Kg (± 0,5 Kg) (intero)

Ingredienti

Carne suina (82%), acqua, sale, zuccheri (destrosio, saccarosio), maltodestrine., Antiossidante: eritorbato di sodio. Conservante: nitrito di sodio, aromatizzante di affumicatura. Addensante: carragenina, aromi., conservante: nitrito di sodio, aromatizzante di affumicatura.

Imballo primario

Sacco stampato alluminio

Imballo secondario

Cartone da 2 pezzi/ Cartone da 4 pezzi (metà)

Pallettizzazione

36 cartoni (6 ct x 6 strati)

TMC

150 gg

Modalità di trasporto

Refrigerato

Temperatura

Da +0°C a +4°C

Valore energetico kJ/100g

423

Valore energetico Kcal/100g

101

Grassi

5,85 g

di cui Acidi grassi saturi

2,16 g

Carboidrati

2,32 g

di cui Zuccheri

0,98 g

Proteine

14,03 g

Sale

2,31 g

Codice EAN128

2008100, 200815 (a metà)

Denominazione Commerciale

Prosciutto cotto Scelto Praga Brunello

Denominazione Legale

Prosciutto cotto a vapore tipo praga

Materia Prima

Coscia fresca di suino estero