Archivi annuali: 2017

Brunello alla Prova del Cuoco in Tour

Di |2017-11-15T22:17:55+01:0015 Novembre 2017|Hanno scelto Brunello|

Domenica 5 novembre alcuni prodotti Brunello sono stati selezionati come ingredienti per il panino Gourmet di Daniele Reponi all'interno di "La Prova del Cuoco in tour" presso il Grifone Shopping Center di Bassano del Grappa. In particolare il Mago dei Panini Reponi ha selezionato il nostro Tacchino il Nazionale come componente fondamentale della sua opera. Inutile dire che il risultato è stato a dir poco eccezionale. E se non ci credete andate a chiedere a chi lo ha assaggiato!! Scorrete la galleria per rivivere i momenti salienti di questa giornata.  

La Sopressa Nostrana Veneta: Regina dei Salumi

Di |2017-11-14T08:17:36+01:0014 Novembre 2017|Mondo Brunello|

La nostra regione, il Veneto, conta numerose eccellenze gastronomiche ... tra queste però una spicca in particolare: La Sopressa Veneta! Di Sopressa in Veneto si parlava infatti già ai tempi di Jacopo Da Ponte detto Bassano (1515-1592). Il pittore vicentino nel suo Cristo in casa di Marta Maria e Lazzaro (1577) dipinge un insaccato riconducibile alla sopressa, nel contesto di una cucina apparecchiata per un pranzo importante. Qualche decennio dopo, nel 1777 prima e nel 1862 poi, si legge “salame” e “sopressa” rispettivamente in un inventario e nei mercuriali della Camera di Commercio di Vicenza.“ La sopressa ad oggi continua ad essere un alimento tipico della gastronomia contadina, ad alto valore nutritivo, gustosissimo e digeribile, perché le carni suine, per effetto della stagionatura, hanno subito trasformazioni che le rendono facilmente assimilabile. Per la "pasta" delle sopresse si usa macinare la carne pregiata del maiale (la polpa della coscia, la coppa, il carré, la pancetta e la spalla). Una peculiarità della Sopressa Veneta era ed è tuttora la situazione ambientale in cui viene allevato e trasformato il suino: le acque delle zone pedemontane particolarmente pure, il clima pedemontano generalmente più asciutto e ventilato che permette un utilizzo contenuto di sale. Ne ...

IL TACCHINO NAZIONALE: La bontà in tavola per una dieta sana ed equilibrata

Di |2017-07-17T14:58:01+02:0017 Luglio 2017|Mondo Brunello|

Vi siete mai informati riguardo alle proprietà nutrizionali della Carne di tacchino? Una buona carne di tacchino, come quella del nostro Petto di Tacchino Il Nazionale, può portare numerosi benefici alla nostra dieta e quindi alla nostra salute. Prima di tutto perché è un prodotto di alta qualità, ottenuto attraverso una lavorazione artigianale e che garantisce la totale assenza di allergeni, glutine, OGM, latte o derivati del latte, uova, polifosfati aggiunti, glutammato monosodico, proteine di soia, solfiti, citrati ed amidi. Essa, inoltre, è magra, digeribile, ricca di ferro e controllata… ha tutti gli ingredienti, quindi, per trasformarsi in un’ottima soluzione per portare in tavola piatti gustosi e adatti a tutti.   Ed è per questo che il Petto di Tacchino Il Nazionale è raccomandato: Nella dieta contro il colesterolo alto. La carne di tacchino infatti è, tra le carni bianche, la più ricca di proteine e la più povera di grassi e colesterolo. Nella dieta dello sportivo. Il tacchino è ricco di aminoacidi ramificati, essenziali per l’attività dei muscoli e per favorire l’eliminazione delle tossine che si formano durante l’allenamento. È consigliato sia prima di fare sport, sia nella fase successiva. Nella dieta degli anziani. Questo perché è una carne morbida ...

Brunello al GLUTEN FREE EXPO, Rimini

Di |2017-05-31T11:52:24+02:0031 Maggio 2017|Eventi|

Dal 19 al 22 novembre 2016 ci siamo trasferiti per la prima volta a Rimini per il Gluten Free Expo. Si tratta dell'unica manifestazione internazionale certificata interamente dedicata ai prodotti e al mercato senza glutine. La scelta di partecipare a questo evento è nata dalla volontà di servire con i nostri prodotti senza glutine questo segmento di mercato che è in continua crescita. Le persone celiache in Italia infatti sono più di 180.000 (+ 11% tra il 2013 e il 2015) e a queste vanno aggiunte tutte coloro che scelgono di seguire una dieta priva di glutine a prescindere da possibili intolleranze. Brunello offre un’ampia gamma di salumi cotti e crudi “gluten free”, molti dei quali sono anche completamente privi di OGM, latte o derivati del latte, uova, polifosfati aggiunti, glutammato monosodico, proteine di soia, solfiti, citrati ed amidi.   In fiera ci siamo presentati al pubblico essenzialmente con 3 prodotti: il tacchino “Il Nazionale”, il prosciutto cotto “Il Nazionale” e il prosciutto cotto “Il Garzone”. I visitatori sono rimasti stupiti dell’unicità nel suo gusto e dal profumo del tacchino “Il Nazionale”, dalla naturalezza e dai colori vivi del cotto “Il nazionale” e dal gusto delicato del cotto “Il Garzone”. Rinvigorente ...

Brunello at Modena’s iMeat fair

Di |2017-05-31T11:51:42+02:0031 Maggio 2017|Eventi|

iMEAT 2016 & 2017: here we are! There was also Brunello's brand in Modena, between the many ones present at the unique fair in italy entirely dedicated to the butchery's and gastronomy's industries. We have chosen iMEAT because is a business to business event which put into close contact operators and suppliers of the industry. With great satisfaction we hosted in our stand many costumers, improving the collaborations already existing, and we had the opportunity to meet new partners telling them our history and culture specifying the prouction methods and the choice of the raw materials. Thanks to everyone and we are waiting for you at the next edition: iMEAT 2o19!

A cena con: I Macellai di Vicenza

Di |2017-05-31T11:50:22+02:0031 Maggio 2017|Hanno scelto Brunello|

Anche quest’anno abbiamo confermato la bellissima serata con i nostri amici macellai della provincia di Vicenza. Ormai da moltissimi anni è diventata tappa fissa in taverna Brunello la cena di Asparagi DOP di Bassano con i nostri clienti, una bella ricorrenza che ci vede passare del tempo insieme degustando del buon vino e un menù completo a base di asparagi, specialità di questa stagione tipica del territorio di Bassano del Grappa. Il fascino della taverna Brunello mette sempre tutti a proprio agio e crea una atmosfera meravigliosa e unica in cui regnano il divertimento e la spensieratezza. Un grande saluto a tutti i nostri amici e all’anno prossimo!

A cena con: I Macellai di Vicenza

Di |2017-05-18T15:56:39+02:0018 Maggio 2017|Hanno scelto Brunello|

Anche quest’anno abbiamo confermato la bellissima serata con i nostri amici macellai della provincia di Vicenza. Ormai da moltissimi anni è diventata tappa fissa in taverna Brunello la cena di Asparagi DOP di Bassano con i nostri clienti, una bella ricorrenza che ci vede passare del tempo insieme degustando del buon vino e un menù completo a base di asparagi, specialità di questa stagione tipica del territorio di Bassano del Grappa. Il fascino della taverna Brunello mette sempre tutti a proprio agio e crea una atmosfera meravigliosa e unica in cui regnano il divertimento e la spensieratezza. Un grande saluto a tutti i nostri amici e all’anno prossimo!

Brunello all’iMEAT di Modena

Di |2017-04-02T08:14:46+02:002 Aprile 2017|Eventi|

iMEAT 2016 e 2017: presenti! C'era anche il marchio Brunello a Modena, tra i tanti presenti all’unica fiera in Italia completamente dedicata al settore macelleria e gastronomia. Abbiamo scelto iMEAT perché è un evento business to business, che mette a stretto contatto gli operatori del settore con i fornitori. Con grande soddisfazione abbiamo ospitato nel nostro stand moltissimi clienti, rafforzando le collaborazioni già esistenti, ed abbiamo avuto l'opportunità di far conoscere (e assaggiare) a tanti nuovi partner i prodotti  Brunello, di raccontare la storia e la filosofia della nostra azienda, addentrandoci nelle specificità dei metodi di produzione e della scelta delle materie prime. A tutti un grazie e un arrivederci alla prossima edizione, che sarà nel 2019!

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