Archivi annuali: 2019

PROFUMO DI NATALE

Di |2019-12-10T21:45:00+01:0010 Dicembre 2019|Mondo Brunello|

Ormai ci siamo, mancano pochi giorni al Natale e tra le tante cose da fare, qualcuno deve pensare a cosa preparare per le imminenti festività in famiglia, qualcun altro cosa regalare ad un amico o al parente. A noi di Brunello piace l’idea di un regalo gastronomico, un pensiero da condividere anche in questo periodo dell’anno! Via libera quindi a cotechino, stinco o zampone per chi ama il gusto della tradizione e del cibo energetico, specie se degustato prima di affrontare una passeggiata all’aria aperta nel freddo pungente della stagione invernale. Oppure perché no, una buona sopressa con filetto o con lardo, La Colombina, o un salame nostrano, carni dal gusto sincero e ben definito da accompagnare a polenta o formaggio, ma anche da servire in un tagliere con un bicchiere di vino rosso per avvolgere ancor di più il palato, o bianco per rinfrescarlo. O ancora, altre alternative per gli amanti della carne stagionata sono alcune specialità, la Culatta di Prosciutto dolce o il Culatello Brunello. Ottime scelte per allontanare ogni incertezza anche per il menù Natalizio, da offrire come antipasto o secondo, in abbinamento con pane bianco e vino leggero che non coprano il profumo e la delicatezza ...

E PIG PARTY SIA!

Di |2019-10-25T14:00:51+02:0025 Ottobre 2019|Mondo Brunello|

Bassano del Grappa. Brunello Salumi. Pig Party… Alla scoperta di nuovi gusti con articoli del territorio. Queste le prerogative del primo Pig Party in azienda, dove abbiamo proposto alcuni nostri prodotti, dando anche uno spunto per affrontare l’imminente inverno con la giusta carica di energia culinaria. Quindi via libera a Prosciutto di Parma stagionato 20 mesi e alla Culatta di prosciutto dolce, Prosciutto cotto Rosa Nera alla Brace e Tacchino Ezzelino, soppressa Colombina e pancetta arrotolata al pepe, pancetta affumicata cruda e lardo al pepe, ma anche la maxi Bresaola Rustica, Pancetta legno, per arrivare alle proposte di carne cucinata come cotechino, wurstel e salsiccia nostrana, tipici dell’oktoberfest ormai concluso, per finire con la soffice dolcezza dei nostri panettoni classici, pere e cioccolata, testa di moro e pandoro classico. Solo per elencarne alcuni. Con noi anche questa volta altri partner riconfermati, quali Birra Ingross e Simonetto Carni, nonché due new entry: Comalat e l’Artista del panino 2018 Gianpietro Sartori, che ha giocato con alcune nostre referenze (Prosciutto Rosa Nera alla Brace, Pancetta arrotolata al pepe, salsiccia & co.) presentandoli come solo un artista può fare! Un ottimo spunto anche per tutti coloro che hanno un locale e vogliono offrire ai ...

E’ l’ora dell’aperitivo!

Di |2019-09-27T09:32:11+02:0027 Settembre 2019|Mondo Brunello|

Che sia tarda mattina o tardo pomeriggio, è sempre l’ora dell’aperitivo! Alcolico o meno, ormai tutti apprezziamo che il drink sia accompagnato da un gustoso snack, e spesso anche a casa, nelle nostre cene con amici e parenti, lo proponiamo. E’ anche vero che siamo tutti molto attenti alla salute, leggiamo le etichette dei prodotti e cerchiamo prodotti che offrendo un giusto compromesso, mettano in accordo il palato con lo stomaco e la salute in generale. Sappiamo che molti snack confezionati sono ricchi di sale, nemico delle nostre arterie, perciò perché non proporre un buono e sano snack con alimenti selezionati e di origine naturale?! Ecco che un buon salume come lo speck e il prosciutto crudo possono essere utilizzati per il nostro aperitivo in casa, oltre che per il classico dei classici piatti estivi “prosciutto e melone”: che sia presentato a fette, o come involtino oppure ancora in abbinamento a grissini e della crema di formaggio e olive, ne basta poco per lasciare un buon sapore in bocca. La materia prima di qualità, pochi e sani ingredienti e la stagionatura in ambienti controllati, fanno la differenza in questi salumi, offrendo dei prodotti amici della salute da utilizzare tutto l’anno, ...

Ode alla nostra Sopressa vincente

Di |2019-09-19T17:03:25+02:0019 Settembre 2019|Mondo Brunello|

In attesa che riparta la nuova edizione de “L’artista del panino”, vi racconto la nuova versione dello spuntino leggendario da pic-nic con gli occhi di chi ha partecipato e vinto il concorso itinerante che decreta il miglior panino dell’anno… perché non si può definirlo solo “panino”, ma un piatto gustoso e sano che ci rappresenta ovunque. Come nel calcio, anche qui un modulo di gioco ben preciso: 3 – 10 – 15 la formula dell’edizione 2018. 3 giudici eccelsi: Chef Rubio, Moreno Cedroni (2 stelle Michelin) e Sonia Peronaci (Giallozafferano.it), 10 finalisti e 15 minuti… ma 1 solo vincitore!  Nella scorsa edizione il vincitore è stato un nostro conterraneo, Gianpietro Sartori del Caffè Roma di Marostica, che ha proposto una sfiziosa ricetta del Marostica brunch preparato con frittata dolce di fichi, crema di robiola pepata abbinata ad una grappa aromatizzata al miele da spruzzare nel panino (o per i più audaci anche in bocca), e ingrediente principe la sopressa veneta… la nostra sopressa! Ebbene sì! Con Gianpietro, anche Brunello ha condiviso la soddisfazione di vincere e aver prevalso su altri prodotti. “Ho realizzato il sandwich con il pane Black&White Gourmy Burger di Vandemoortele, pane di segale dall’impasto soffice e briosciato ...

L’estate sta finendo… E la linea?

Di |2019-09-02T17:20:50+02:002 Settembre 2019|Mondo Brunello|

Con il volgere di settembre, l’estate se ne va e ci proietta alle stagioni autunnale e invernale che ci vedono sempre più infagottati. Addio quindi a piatti freddi e veloci da preparare… ma non solo! Finalmente possiamo mettere nel cassetto, per poi richiuderlo, l’ennesimo cruccio di ogni primavera: siamo pronti alla prova costume? Tormento prettamente femminile questo, ma non solo! Infatti ormai siamo in molti ad essere attenti al proprio benessere e a scegliere quello che mangiamo in base, ad esempio, alla provenienza delle materie prime. Brunello propone una vasta gamma di salumi con un basso contenuto di grassi e di sale, senza però dover rinunciare al gusto e alla qualità della carne. Possiamo quindi continuare a presentare sulle nostre tavole delle carni magre bianche, adatte a tutti, dai più piccini ai più anziani, come quelle del Petto di Tacchino Il Nazionale o del Prosciutto cotto Il Nazionale, per citarne alcuni, espressione di naturalezza e selezione, ma anche di aroma raffinato. Per chi invece ama i sapori della tradizione, non dimenticatevi di un paio di fette del nostro Salame Nostrano, dal sapore deciso e arricchito di spezie prelibate o di una nota di aglio per i più nostalgici, adatto anche ...

“Di che salume sei?”

Di |2019-06-10T18:14:01+02:0010 Giugno 2019|Eventi|

BRUNELLO A MORSI – omaggio ai nostri clienti che hanno trascorso un paio di ore con noi e i nostri prodotti! Di recente abbiamo avuto il piacere di organizzare dei pomeriggi di degustazione con i nostri clienti… Un mix di persone che entravano ed uscivano dal nostro magazzino con le pance piene e gli occhi brillanti. Ad accompagnarci infatti c’erano i vini della linea alternativa Zio Porco Wines e le birre di nicchia che i bier sommelier di Birra Ingross consigliavano di accostare ai nostri prodotti. Non solo pancetta, salame e sopressa, prosciutti cotti e crudi, speck, ma anche tacchino e pollo per i palati più delicati, porchetta e salsiccia (a mo’ di “panino onto”) per i più rustici e carne salata per chi invece attendeva con ansia l’arrivo della bella stagione… tutto Brunello! Abbiamo anche presentato la nostra nuovissima Colombina, la sopressa con lardo super che ha riscosso grande successo. E’ stata un’avventura che ci ha fatto trascorrere delle ore con delle persone che sembrava di conoscere da sempre ma che in realtà si è visti per la prima volta; persone che si attendeva di conoscere come un bambino attende un lecca lecca; persone a volte simile e a ...

Concludere il 2018 lanciando il 2019

Di |2019-01-26T10:31:39+01:0026 Gennaio 2019|Mondo Brunello|

La priorità, in Brunello, è la ricerca del miglioramento continuo, sia in termini di prodotto che di servizio, ed è per questo che stiamo espandendo la nostra rete di vendita nazionale. Il rapporto personale con ciascun cliente infatti, è per noi, da sempre un valore imprescindibile e fondamentale. Per poter farlo al meglio formiamo continuamente i nostri agenti di vendita, in modo che siano sempre preparati a soddisfare le vostre esigenze. Una delle occasioni di confronto e di crescita è l’annuale Riunione Agenti, che quest’anno si è tenuta lo scorso 19 gennaio nella nostra sede di Bassano del Grappa. Focus della giornata: confronto sui traguardi raggiunti nel 2018, obiettivi per il 2019, formazione degli agenti e presentazione dei nuovi prodotti. È grazie alla costante fiducia che riponete in noi che il volume vendite del 2018 ha registrato un +4,8% sul 2017 ed è curando il nostro rapporto con voi che per il 2019 puntiamo a raggiungere un +7% sul volume delle vendite del 2018. Questo anche grazie alla costante evoluzione dei nostri prodotti: Dopo il successo del Petto di Pollo al Forno “Il Nazionale”, il 2019 vede il lancio del nuovissimo Petto di  Tacchino al Forno “Ezzelino” Top Selection, un ...

Brunello a Marca 2019

Di |2019-01-22T15:21:10+01:0022 Gennaio 2019|Eventi|

Il 16 e 17 gennaio 2019 Brunello è stato presente, per la prima volta, alla Marca di Bologna, principale fiera italiana della marca commerciale. In uno stand completamente rinnovato e accogliente, clienti e fornitori hanno potuto assaporare il gusto della tradizione e dell’unicità nei nostri prodotti. Ci siamo presentati ai nostri visitatori con il Petto di Pollo “Il Nazionale”, il Petto di Tacchino “Il Nazionale” e il Prosciutto Cotto alla Brace “Rosanera”,  prodotti di spicco nella nostra linea di alta qualità.   Sfoglia la gallery per rivivere con noi i momenti più belli di queste due giornate!

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