Nuovo membro in casa Brunello: è arrivato Il Brigante
Nasce quest’anno, un anno importante per l’azienda Brunello che festeggia i suoi 60 anni di storia. Il Prosciutto cotto a vapore Alta Qualità Il Brigante è la nostra proposta per un prodotto nuovo in alternativa al Prosciutto cotto Il Garzone. Gusto ricco e distinto grazie all’aggiunta del Sale marino integrale di Cervia, Il Brigante viene cotto in rete legata a mano, lentamente nel forno a vapore. Ogni coscia poi viene massaggiata a lungo al fine di ottenere una carne tener/?p=2605a, dalla fetta compatta e ben masticabile, in armonia con la parte grassa che dona ulteriore sapore e morbidezza. Il Sale marino integrale di Cervia nasce nella riserva naturale del Parco della Salina di Cervia nel lontano 1440: sale puro con una bassa presenza di cloruri amari (viene infatti definito anche “sale dolce”), è un sale integrale perché in lavorazione non vengono aggiunti additivi chimici, consentendo allo stesso tempo di mantenere la sua naturale umidità e tutti gli oligoelementi marini. Ecco che si dice che questo sale esalti naturalmente i sapori delle pietanze, senza salarle come gli altri tipi di sale comune. Nella nostra gamma di prodotti, da sempre infatti è presente Il Garzone, nome omaggio al nostro fondatore Sig. Domenico ...