Bresaola della Valtellina IGP punta d’anca Brunello

Bresaola della Valtellina IGP punta d’anca Brunello

La Bresaola della Valtellina IGP punta d’anca Brunello nasce nel rigoroso disciplinare IGP e dai migliori tagli della coscia di manzo. Al taglio si presenta compatta e priva di grasso e sorprende il palato per il suo gusto delicato e raffinato. Questo prodotto viene selezionato dal Brunello per garantire una qualità costante e sana, grazie anche all’assenza di allergeni, glutine e OGM.

Corrisponde alla porzione posteromediale della muscolatura della coscia bovina e comprende il muscolo retto interno ed il muscolo semimembranoso.