Sopressa nostrana con filetto Brunello

Sopressa nostrana con filetto Brunello

Nella preparazione della Sopressa nostrana con filetto Brunello vengono usate le parti piu’ nobili (prosciutto, lombo, spalla, coppa, fondello, sottolardo.) Il filetto viene accuratamente salato a mano. Asciugatura lunga e stagionatura attenta completano l’opera e il risultato è un prodotto saporito ed equilibrato nel gusto.