Filettone di Porchetta Brunello

Filettone di Porchetta Brunello

Nel Filettone di Porchetta Brunello due lombi magri di suino si ritrovano abbracciati dalla pancetta fresca, con erbe e spezie aggiunte a garantire il giusto aroma. La cottura a vapore, lenta e delicata, e il successivo passaggio in forno restituisconono un arrosto al tempo stesso morbido e fragrante.