Pancetta affumicata cotta doppia
La Pancetta affumicata cotta doppia Brunello è ottenuta dalla pancetta rifilata, privata della cartilagine e aromatizzata con spezie ed aromi. La pancetta stufata in fetta presenta un colore rosa per la parte magra alternata a delle striature bianche del grasso, il sapore è dolce aromatico e leggermente affumicato.
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