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Filettone di Porchetta

Nel Filettone di Porchetta Brunello due lombi magri di suino si ritrovano abbracciati dalla pancetta fresca, con erbe e spezie aggiunte a garantire il giusto aroma. La cottura a vapore, lenta e delicata, e il successivo passaggio in forno restituisconono un arrosto al tempo stesso morbido e fragrante.

 

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