Il Guanciale all’Amatriciana Brunello nasce sottoponendo il guanciale di suino ad un trattamento di salagione con una miscela di ingredienti ed additivi. Dopo un periodo di riposo, il guanciale viene sottoposto ad asciugatura, ad un trattamento di affumicatura naturale, e successivamente a stagionatura. Il risultato è un ingrediente perfetto per la preparazione dei piatti all’amatriciana, cui il nome si sipira.

Guanciale di suino, stagionato, ideale per amatriciana.