È un prodotto 100% italiano, realizzato con petti interi di pollo nato, allevato e macellato in Italia. Ciascun pezzo viene accuratamente selezionato per pezzatura e rifilatura. Uniti alla pelle conferiscono maggior sapore e morbidezza alla fetta. Gli asparagi verdi sono scelti e tagliati con cura per poi unirsi con la carne attraverso un lento massaggio che si protrae per 24 ore. Viene successivamente legato a mano, cotto in stampo in forno a vapore per 9 ore e rosolato esternamente per permettere a tutte le proprietà nutrizionali, al gusto e alla qualità di essere preservate. In ogni fetta la leggerezza del pollo e il gusto degli asparagi si uniscono per creare un’armonia di gusto inconfondibile, consistenza tenera e profumo.