È un prodotto 100% italiano, realizzato con petti interi di pollo nato, allevato e macellato in Italia. Ciascun pezzo viene accuratamente selezionato per pezzatura e rifilatura.
Uniti alla pelle conferiscono maggior sapore e morbidezza alla fetta. I petti vengono cosparsi con le erbe aromatiche e massaggiati lentamente per 24 ore così da amalgamarsi perfettamente.
Viene successivamente legato a mano, cotto in stampo in forno a vapore per 9 ore e rosolato esternamente per permettere a tutte le proprietà nutrizionali, al gusto e alla qualità di essere preservate. Ogni fetta unisce la tenerezza
e la succosità del pollo al profumo e al gusto irresistibile delle erbe aromatiche.