100% ITALIANO: prodotto con solo petto di tacchino maschio, nato, allevato e macellato in Italia. La filiera controllata e certificata è garanzia di qualità e sicurezza.
In questa variante del salume avicolo di alta gamma, composto da un unico petto intero con pelle, il tartufo nero viene inserito in preparazione, quando la carne entra nello stampo anatomico a cuore. Il Petto è quindi cotto lentamente in forno a vapore e repentinamente raffreddato per garantire compattezza alla fetta; viene quindi rosolato.
L’aroma e il profumo di tartufo, che emerge in scaglie nella fetta, pervadono il Petto; il risultato è un salume dal gusto caratteristico, sano e leggero; di alta gastronomia.