Prosciutto cotto Scelto BORGO ANGARANO
Un mix specifico di preparazioni aromatiche, attraverso un lungo massaggio, prepara la coscia alla cottura in forno a vapore, in stampo, eseguita in step lenti e progressivi per garantire che tutte le caratteristiche organolettiche della carne vengano preservate.
La fetta è compatta e ben masticabile, equilibrata nel rapporto tra parte magra e grassa, quest’ultima a donare morbidezza e sapore.
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