Carni fresche di pollo e tacchino vengono cotte al forno all’interno di uno stampo caratteristico; una leggera rosolatura conferisce all’esterno un colore brunito. Il gusto è fresco e leggero, il profumo delicato. Ottimo servito freddo in fette sottili, come pietanza principale, è inoltre perfetto per la preparazione di tramezzini e finger-food.