100% ITALIANO: utilizzati solamente tagli nobili del maiale nato, allevato e macellato in Italia.
La carne viene macinata a grana finissima e miscelata con la concia di spezie e preparazioni aromatiche. Avviene quindi l’insacco artigianale, effettuato a mano, seguito da asciugatura e stagionatura.
Il nostro salame ungherese riprende la variante diffusa in Italia del noto salume magiaro, qui preparato con sola carne di suino, e caratteristico per la grana di macinatura finissima, che causa la distribuzione uniforme di parte grassa e magra all’interno della fetta, compatta, e per le dimensioni generose e la forma cilindrica regolare. Profumo speziato, sapore morbido e dolce, delicatamente affumicato.