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Lo Speck Trentino Brunello è ottenuto da cosce di suino selezionate secondo i criteri di qualità più elevati, lavorate e salate a mano secondo i dettami della tradizione trentina. L’affumicatura viene prodotta in maniera naturale con legno aromatico, bacche e legnetti di ginepro; lo speck viene poi stagionato per 6-7 mesi ed è quindi pronto per essere degustato.
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