100% ITALIANO: prodotto con sola carne di tacchino, nato, allevato e macellato in Italia. La filiera controllata e certificata è garanzia di qualità e sicurezza del prodotto.
Il Tacchino “stile porchetta” viene costruito passo passo dalle mani dei nostri salumieri che dispongono nello stampo le sovracosce ed i petti; viene quindi la cottura in forno, lenta, per garantire che tutte le caratteristiche della materia prima vengano preservate ed esaltate, nel pieno rispetto della sicurezza del prodotto, ed infine la rosolatura. La presenza della pelle dona sapore e aroma in fase di cottura, nonché morbidezza alla fetta.
L’aspetto del prodotto è unico nel suo genere ed immediatamente riconoscibile, col contrasto chiaro-scuro di petti e sovracosce ben visibile in fetta. Come accade per la porchetta di suino, anche questo salume in fase di affettamento può scomporsi, aspetto che ne attesta la qualità artigianale. Sapore appagante, equilibrato di sale, spezie ed erbe aromatiche. Profumo inequivocabile di leggera affumicatura.